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Salame Milano
Il Salame tipo Milano, con un diametro solitamente compreso tra i 6 e gli 11 centimetri, è caratterizzato da una macinazione a grana fine con le parti di grasso e magro distribuite in maniera uniforme. Ha un sapore dolce e delicato e non presenta sentori di affumicato ed è preferibile affettarlo sottilmente in affettatrice.
